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金秋十月，又逢重陽(yáng)。10月29日，花冠酒業(yè)第二十四屆九九儲(chǔ)酒文化節(jié)在巨野縣盛大開幕。歷經(jīng)24年沉淀，這一盛典已從企業(yè)內(nèi)部的儲(chǔ)酒儀式，升華為花冠人精神傳承與文化自信的重要象征。本屆以“薪傳百年 守正深耕”為主題，彰顯了企業(yè)在時(shí)代變遷中堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)略定力。

千年酒脈源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

花冠的酒脈源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從華胥氏的花圖騰崇拜、伏羲氏的天工釀法，到《詩(shī)經(jīng)》中的酒事傳唱，再到海昏侯墓出土的釀酒實(shí)物，巨野這片土地完整承載了中國(guó)釀酒文明的演進(jìn)史，奠定了“大野善釀”的根基。

獨(dú)特的“四澤十水”地理生態(tài)，為這片土地帶來5000年的沃土積淀，鑄就了花冠美酒不可復(fù)制的風(fēng)味基因。自明代官釀技藝傳入，花冠開啟了600年的官釀傳承，以嚴(yán)謹(jǐn)工藝流程樹立了“以心守藝、以技傳薪”的匠造根基。

花冠酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉念波致辭表示，儲(chǔ)酒文化節(jié)是花冠堅(jiān)守初心、賡續(xù)文脈的重要載體。24年來，企業(yè)通過儲(chǔ)酒節(jié)傳遞“認(rèn)真釀酒、實(shí)在儲(chǔ)酒”的理念，讓“酒是陳的香”深入人心。2023年，花冠與瀘州老窖集團(tuán)達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，堅(jiān)定推進(jìn)年份老酒戰(zhàn)略，從甄選原糧到窖藏佳釀，讓時(shí)間沉淀韻味，讓匠心鑄就經(jīng)典。

硬實(shí)力筑牢品質(zhì)根基

在花冠，歷史是持續(xù)參與釀造的“活態(tài)存在”。

24年來，企業(yè)高品質(zhì)原酒累計(jì)儲(chǔ)量突破5萬(wàn)噸，擁有不間斷使用60年以上的老窖池、1.3萬(wàn)個(gè)發(fā)酵池、13萬(wàn)噸儲(chǔ)酒能力及2萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)酒年產(chǎn)量，共同構(gòu)筑了品質(zhì)保障。

釀造技藝傳承600年。從明代官釀與地方古法的融合，到“三雅兩長(zhǎng)”工藝體系，花冠釀造技藝已入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在與瀘州老窖合作中，企業(yè)積極借鑒傳統(tǒng)釀制技藝與老窖生香核心技術(shù)，推動(dòng)魯酒“正宗濃香”技藝突破升級(jí)。

依托五大技術(shù)平臺(tái)，花冠持續(xù)深化技術(shù)合作，加強(qiáng)年份酒儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。從開創(chuàng)“魯雅香”品類到發(fā)布新品，花冠以“硬標(biāo)準(zhǔn)”和“強(qiáng)技術(shù)”，讓“真年份”成為行業(yè)與消費(fèi)者信賴的價(jià)值標(biāo)簽。

儲(chǔ)酒節(jié)上，中國(guó)非遺保護(hù)協(xié)會(huì)白酒釀制技藝專業(yè)委員會(huì)理事單位、國(guó)家固釀中心花冠微生物生態(tài)研究室正式授牌，標(biāo)志著花冠釀造技藝躋身國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)核心圈層。

深耕年份老酒戰(zhàn)略

以年份老酒戰(zhàn)略為核心，花冠正開啟守正深耕的新征程。“薪傳百年”傳遞對(duì)匠心與文化的堅(jiān)守；“守正深耕”守的是品質(zhì)正道，耕的是技藝深度。

在清晰戰(zhàn)略指引下，花冠全力深耕品質(zhì)賽道。花冠酒業(yè)有限公司總經(jīng)理何華偉發(fā)布的2025年六大成果與2026年規(guī)劃，體現(xiàn)了花冠從粗放增長(zhǎng)向精細(xì)化、體系化運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變。2025年，花冠在文化體系、數(shù)字化平臺(tái)、原酒品質(zhì)、人才隊(duì)伍、營(yíng)銷節(jié)奏與廠商協(xié)同六大領(lǐng)域取得了扎實(shí)進(jìn)展。

面向2026年，企業(yè)將推進(jìn)“三邊戰(zhàn)略”，實(shí)施“四化運(yùn)作”，啟動(dòng)“六大深耕計(jì)劃”，支撐年份老酒戰(zhàn)略深化。通過“市場(chǎng)深耕工程”，實(shí)現(xiàn)從“廣撒網(wǎng)”到“深扎根”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

新征程上再啟華章

24年前，花冠為了一句“眼見為實(shí)”，開啟儲(chǔ)酒這一樸實(shí)動(dòng)作，將儲(chǔ)酒文化、重陽(yáng)文化與感恩文化相融合。如今，這一活動(dòng)已成為全國(guó)時(shí)間跨度最長(zhǎng)、規(guī)模最大的儲(chǔ)酒文化盛會(huì)，樹立了“九九儲(chǔ)酒文化創(chuàng)領(lǐng)者”的地位。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)高景炎在致辭中指出，花冠“實(shí)實(shí)在在做人、認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的初心，在魯酒振興中發(fā)揮了引領(lǐng)作用。

儀式上，嘉賓共同封儲(chǔ)秋釀新酒，以酒為媒，為祖國(guó)儲(chǔ)愿，用佳釀感恩時(shí)代。封壇之禮既成，宏圖之卷正展。花冠以24載堅(jiān)守，將重陽(yáng)之約鑄成行業(yè)文化地標(biāo)；承續(xù)600年技藝，讓匠心跳動(dòng)不息；夯實(shí)年份老酒戰(zhàn)略，讓時(shí)間見證品質(zhì)；攜手瀘州老窖，矢志在齊魯大地擎起正宗濃香旗幟。

所有的堅(jiān)守與創(chuàng)新，最終歸于一份質(zhì)樸使命——為齊魯大地釀造一瓶好酒。這瓶酒，是千年酒脈的延續(xù)，是600年匠心的沉淀，是花冠人對(duì)品質(zhì)的誓言。新征程的號(hào)角已經(jīng)吹響，花冠將以堅(jiān)定步伐，循著“守正深耕”的路徑，在魯酒振興浪潮中奮楫爭(zhēng)先，以“美麗花冠”的新圖景，回饋時(shí)代，賦能未來！

文/圖 記者 姜璐璐